Jesteś posiadaczem Karty Dużej Rodziny? Trafiłeś/łaś na naszą stronę poszukując informacji o przyprawach? To mamy dobrą informację - od kwietnia jesteśmy partnerem programu Karty Dużej Rodziny.

Wszyscy posiadacze KDR otrzymują od nas możliwość dokonania zakupów z 12% zniżką.

Jesteś zainteresowany/a szczegółami? Sprawdź zasady dokonywania zakupów.

Wśród tradycji Białegostoku jest Wielkanocny Jarmark przed ratuszem. W tym roku dołączyliśmy do tej tradycji z naszymi przyprawami i ziołami.

Serdecznie zapraszamy do odwiedzenia naszego stoiska na Jarmarku Wielkanocnym. Można obejrzeć powąchać a nawet spróbować, jak smakują oryginalne przyprawy i zioła prosto z Indii.

Na miłe spędzanie wieczorów polecamy gorącą herbatę.

Jeśli dodacie do niej odrobinę przypraw, to z efektem rozgrzewającym otrzymacie niepowtarzalny smak, którym zachwycają się codziennie miliony Hindusów.

Własny przepis na mieszankę przypraw prosto z Indii

Jeśli lubisz mieszać, eksperymenty nie są Tobie straszne, wiesz, że podstawą dobrego dania są dobre składniki, to na pewno zdajesz sobie sprawę z tego, że warto własnoręcznie przygotowana mieszanka przypraw daje wielką satysfakcję podczas "kucharzenia"

W Indiach słowem garam opisuje się mieszankę ziół lub przypraw. Garam Masala oznacza dosłownie "gorącą mieszankę".

Kumin – Kmin Rzymski (łac. Cuminum Cyminum), orientalna przyprawa znana już za czasów Tutenhamona, wspomniana kilkakrotnie w Biblii, w starożytnym Rzymie cesarz Marek Aureliusz nosił przydomek „Cuminus”, a w Polsce pisał o jej właściwościach Symon Syrenius ponad 400 lat temu.

Za czasów Syreniusa, rósł dziko w „ziemi murzyńskiej i Egypcie”, dziś dziko już nie występuje, ale hoduje się go między innymi w Indiach, Chinach, Maroku, Chile i Meksyku. Hodowla w klimacie umiarkowanym wymaga szklarni.

Przyprawa ta jest często mylona z popularnym u nas kminkiem zwyczajnym, różni się jednak od niego 

Krótko o Asafetydzie.

Na początek ostrzeżenie - Masz tę przyprawę w kuchni, to uważaj.

Warto pamiętać, że przyprawa ta jest niezwykle aromatyczna. Swoim zapachem przypomina połączenie zgniłego czosnku i cebuli. Ma gorzki smak i drapie w gardło. W Polsce znana jest pod jakże wdzięczną nazwą czarciego łajna lub smrodzieńca.

W skład tej hinduskiej mieszanki wchodzi sproszkowana asafetyda (gumożywica pozyskiwana z zapaliczki cuchnącej - Ferula assa-foetida), mąka ryżowa, mąka pszenna, guma arabska i kurkuma.

Aby nie "zarazić" innych przypraw zapachem asafetydy, należy trzymać ją w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Przy naszych produktach pojawiły się nowe zdjęcia - jesteśmy ciekawi, jak się Państwu podobają.

Zapraszamy do oglądania i komentowania.

Kurkuma

Znana i używana w celach kulinarnych i leczniczych od ponad 4000 lat kurkuma jest cenionym szczególnie w Azji środkiem m.in. przeciwzapalnym, przeciwbólowym, przeciwwirusowym, przeciwgrzybicznym.

Wśród wielu publikacji na temat leczniczych właściwości kurkumy można odnaleźć takie, które opisują jej pozytywny wpływ na:

1. pracę mózgu, wspomagając jego poznawcze funkcje (połącz miód z kurkumą),
2. zapobieganie nowotworom (dodaj łyżeczkę kurkumy dziennie do posiłków, np do kalafiora czy ryżu),
3. artretyzm (zagotuj dwie łyżki kurkumy z filiżanką wody, ostudź, dodaj łyżkę takiej pasty do mleka i pij aby pomóc sobie na bóle stawów),
4. cukrzycę (ćwierć łyżeczki przed każdym posiłkiem pozwoli obniżyć poziom cukru a przy okazji trochę stracić na wadze),
5. ból gardła (płucz gardło mieszanką łyżeczki soli i połową łyżeczki kurkumy wymieszanej w szklance ciepłej wody),
6. usuwanie toksyn z organizmu i zasypianie (do szklanki ciepłego mleka z łyżeczką miodu dodaj szczyptę kurkumy, wypij przed kolorowymi snami),
7. oparzenia (do żelu aloesowego dodaj kurkumę, taką papką posmaruj oparzone miejsce),
8. wysypki, wrzody i inne zmiany skórne (w równych proporcjach wymieszaj masło z kurkumą i posmaruj skórę w problematycznych miejscach),
9. cerę (maseczka z niewielkiej ilości wody, łyżki płatków owsianych i pół łyżeczki kurkumy nałożona na oczyszczoną skórę i pozostawiona na 10 minut wygładzi zmarszczki i doda blasku szarej cerze),
10. anemię (wystarczy 1/4 łyżeczki kurkumy na łyżeczkę miodu),
11. odchudzanie (przygotuj sobie bazę np. do musli: zagotuj pół litra wody, dodaj 3 łyżki czarnej, liściastej herbaty, szczyptę cynamonu, łyżeczkę kurkumy, łyżeczkę miodu i trzy plasterki startego imbiru. Ostudź płyn, przecedź go i następnie dodaj do niego pół litra jogurtu. Całość trzymamy w lodówce),
12. ból głowy (szklanka ciepłego mleka ze szczyptą kurkumy powinna pomóc).

Zastosowań kawy jest wiele. Jedni używają palonych ziaren do celów dekoracyjnych, inni nie wyobrażają sobie poranka bez kubka czarnego, aromatycznego i gorącego płynu oraz zawartej w nim kofeiny. W zimowe, mroźne dni kawę doceniamy za wypełnianie naszych domów aromatem i smakiem stawiającym na nogi. W wielu firmach jest nieodzownym elementem porannej etykiety, a spotkania towarzyskie w restauracjach przy filiżance kawy to już międzynarodowy standard.

Za co byśmy nie lubili kawy, to każdy ma swój ulubiony smak i formę podania. Dla tych, którzy mają w sobie coś z Królowej Elsy (szczególnie zimne dłonie i stopy) jest naturalnym źródłem ciepła. Gdy nie ma partnera, futrzastego zwierzaka lub puchowej kołdry, o poranku kubek gorącej kawy jest idealnym rozwiązaniem.

Właściwości kawy oraz jej stawiającą na nogi moc warto wzbogacić dodatkowo przyprawami. Poprawią one smak, rozgrzeją i wprawią nas w dobry nastrój od samego rana.

Krótko o... anyżu gwiaździstym

Zastosowanie kulinarne anyżu gwiaździstego jest różnorakie.

Do potraw dodaje się całe owoce lub mieli się je bezpośrednio przed zastosowaniem.

Jeśli przechowuje się je w całości w dobrze zamkniętych pojemnikach, przez długie miesiące nie tracą woni i smaku.

W kuchni chińskiej, przyprawą tą doskonali się smak potraw z kurczaka i wołowiny a także zup.

W Europie anyż gwiazdkowy dodaje się głównie do smakołyków, takich jak dżemy, kompoty i likiery.

Krótko o... kardamonie

Kardamon znakomicie komponuje się

• z ciastami, deserami, lodami,
• jako dodatek do kawy czy grzanego wina nadając im niezwykły aromat,
• z daniami pikantnymi, słonymi, potrawami mięsnymi, pilawem, piklami, ryżem czy nawet tradycyjnym polskim bigosem,
• nadaje smak kremom i niektórym rosyjskim likierom.

Kardamon można również żuć (jak orzechy).

Nadaje ciekawą nutkę smakową tureckiej kawie.

Kardamon charakteryzuje korzenny zapach i delikatny smak.

Kardamon sprawia, że tradycyjny polski bigos staje się bardziej strawnym.

Krótko o... adżwanie.

Adżwanem możesz przyprawić:

• pikantne ciasta, paszteciki i chleby, szczególnie parathas (płaski chlebek indyjski zrobiony z mąki razowej),
• przekąski takie jak mieszanka bombajska i zasmażane kulki z puree ziemniaczanego,
• dania z zieloną fasolą i warzywami korzeniowymi,
• potrawy z soczewicą, w przyrządzaniu których używa się besanu (mąka z ciecierzycy).

Adżwan okazjonalnie jest używany jako dodatek do curry.

Dzięki adżwanowi Twoje potrawy nabiorą wyrazistego, intensywnego smaku.

Z okazji uruchomienia naszego sklepu z oryginalnymi, indyjskimi przyprawami miło nam poinformować, iż każdy nowo zarejestrowany klient otrzyma 10% rabatu na pierwsze zamówienie.

Co należy zrobić, aby otrzymać rabat?

Wystarczy zarejestrować się w naszym sklepie, kliknąć w link aktywacyjny otrzymany mailem, zrobić dowolne zakupy i cieszyć się bukietem aromatów płynącym z zakupionych z 10-cio procentowym rabatem oryginalnych indyjskich przypraw.

Witamy na stronie sklepu saporum.pl

Znajdziesz tu oryginalne, indyjskie przyprawy, zioła i mieszanki w jakości Premium.

W tej chwili ostro testujemy przyprawy i łagodnie wprowadzamy ich opisy do naszego sklepu. Jeśli masz jakieś sugestie, pytania lub też nie możesz się doczekać osobistego przetestowania naszych produktów - napisz do nas na adres sklep@saporum.pl lub zadzwoń pod numer (85) 7440064.