Na miłe spędzanie wieczorów polecamy gorącą herbatę. Jeśli dodacie do niej odrobinę przypraw, to z efektem rozgrzewającym otrzymacie niepowtarzalny smak, którym zachwycają się codziennie miliony Hindusów.

Herbata Masala Chai

Porcja na 2 osoby

Składniki na zrobienie proszku Masala Chai:

• 1 łyżeczka mielonego kardamonu zielonego lub 5 g kardamonu zielonego
• ½ łyżeczki (2 g) goździków
• 2 ½ - 3 g cynamonu
• od ¼ do ½ łyżeczki ziaren czarnego pieprzu lub ½ łyżeczka sproszkowanego pieprzu czarnego
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej w proszku
• 2 szt. anyżu gwiaździstego

Przygotowanie: Zmiksuj razem wszystkie przyprawy w blenderze.  

                            Przechowuj w szklanym, szczelnym naczyniu.

Składniki na zrobienie herbaty:

• ½ łyżeczki lub więcej proszku Masala Chai
• 180 ml mleka
• 240 ml wody
• 1 łyżeczka sproszkowanej herbaty lub liści herbaty
• 1 łyżeczka pokrojonego świeżego imbiru lub sproszkowanego
• 2-3 łyżeczki cukru

Przygotowanie herbaty:

Zagotuj wodę, dodaj rozdrobniony imbir, proszek Masala Chai i herbatę. Gotuj przez 2-3 minuty. Wlej mleko i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Przecedź herbatę i podawaj ją gorącą lub ciepłą ze śniadaniem, przekąską lub ciastkiem.

Herbata imbirowa

Porcja na 2 osoby

Składniki:

• 12 cienkich plasterków świeżego imbiru – rozdrobnij w moździerzu
• 1 łyżka miodu
• 3 szklanki wody

Przygotowanie:

Włóż imbir, wlej wodę do małego garnka i zagotuj. Parz na małym ogniu przez 20-25 minut.

Odcedź plastry imbiru, dodaj miód i wymieszaj. Herbatę podawaj na gorąco lub ciepło. Można ją po ostygnięciu ponownie podgrzać.

Herbata z kurkumą

Porcja na 2 osoby

Składniki:

• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta goździków
• szczypta gałki muszkatołowej
• łyżeczka świeżego imbiru (opcjonalnie)
• szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• od 1 łyżeczki kurkumy wzwyż
• 1-2 szklanki wody
• miód
• mleko kokosowe lub migdałowe

Przygotowanie – sposób wolny:

Przyprawy i wodę gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Odcedź i dodaj mleko z miodem.

Przygotowanie – sposób szybki:

Zagotuj w czajniku wodę i wlej ją do blendera (ze stopniową regulacją prędkości). Dodaj przyprawy i blenduj, aż uzyskasz jednolity kolor. Odcedź herbatę i dodaj mleko z miodem.