Garam Masala jako przyprawa rozgrzewająca

Jeśli zastanawiasz się, w jakiej potrawie znajdziesz tę mieszankę, to spieszymy z informacjami

Istnieje wiele pysznych potraw, w których garam masala odgrywa kluczową rolę jako główna przyprawa. Oto kilka popularnych i smacznych dań z garam masala:

1. Kurczak tikka masala: To klasyczne danie kuchni indyjskiej, w którym kawałki kurczaka są marynowane w jogurcie i przyprawach, a następnie grillowane lub pieczone. Garam masala dodaje bogactwa i głębi smaku do sosu tikka masala.

2. Kofta curry: Kofty to kulki zmielonego mięsa (często mielonej jagnięciny lub mielonego kurczaka), warzyw lub serów, gotowane w aromatycznym sosie curry z dodatkiem garam masala.

3. Chana masala: To danie wegetariańskie z ciecierzycą gotowaną w sosie pomidorowym z dodatkiem garam masala i innych przypraw, takich jak cynamon, kardamon i kolendra. Jest to popularne danie w kuchni indyjskiej.

4. Samosa: Te kruche, trójkątne pierożki wypełnione mogą mieć różne nadzienia, ale często zawierają ziemniaki, groszek i przyprawy, w tym garam masala. Samosa jest popularnym przekąską w Indiach i na całym świecie.

5. Garam masala z warzywami: Można przygotować różne smaczne dania warzywne, takie jak ziemniaki z garam masala, bakłażany z garam masala lub szpinak z garam masala. Przyprawa ta dodaje intensywnego smaku i aromatu do tych potraw.

A oto nasza propozycja prostej potrawy do przygotowania w domu:

Kurczak z warzywami i garam masala:

Składniki:

• 2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 papryka, pokrojona w paski
• 1 marchewka, pokrojona w plasterki
• 1 ziemniak, pokrojony w kostkę
• 2 pomidory, pokrojone w kostkę
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki garam masala
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra lub natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Na dużą patelnię lub rondel rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.

2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, podsmażaj przez około 2-3 minuty, aż cebula będzie miękka i lekko zrumieniona.

3. Dodaj pokrojonego kurczaka do patelni i smaż, aż mięso będzie delikatnie zrumienione z każdej strony.

4. Dodaj do patelni paprykę, marchewkę i ziemniaka. Smaż mieszankę warzyw i mięsa przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa zmiękną nieco.

5. Wsyp pokrojone pomidory do patelni, a także garam masala. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, dopraw solą i pieprzem według uznania.

6. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5-7 minut, aż wszystkie składniki się dobrze połączą i mięso będzie gotowe.

7. Przed podaniem posyp potrawę posiekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki, jeśli używasz.

8. Podawaj gorące i ciesz się prostą, aromatyczną potrawą z garam masala!

Ta potrawa świetnie komponuje się z ryżem lub płaskim chlebem indyjskim (naanem) jako dodatkiem. Smacznego!