Kumin – Kmin Rzymski (łac. Cuminum Cyminum), orientalna przyprawa znana już za czasów Tutenhamona, wspomniana kilkakrotnie w Biblii, w starożytnym Rzymie cesarz Marek Aureliusz nosił przydomek „Cuminus”, a w Polsce pisał o jej właściwościach Symon Syrenius ponad 400 lat temu.

Za czasów Syreniusa, rósł dziko w „ziemi murzyńskiej i Egypcie”, dziś dziko już nie występuje, ale hoduje się go między innymi w Indiach, Chinach, Maroku, Chile i Meksyku. Hodowla w klimacie umiarkowanym wymaga szklarni.

Przyprawa ta jest często mylona z popularnym u nas kminkiem zwyczajnym, różni się jednak od niego 

Zastosowań kawy jest wiele. Jedni używają palonych ziaren do celów dekoracyjnych, inni nie wyobrażają sobie poranka bez kubka czarnego, aromatycznego i gorącego płynu oraz zawartej w nim kofeiny. W zimowe, mroźne dni kawę doceniamy za wypełnianie naszych domów aromatem i smakiem stawiającym na nogi. W wielu firmach jest nieodzownym elementem porannej etykiety, a spotkania towarzyskie w restauracjach przy filiżance kawy to już międzynarodowy standard.

Za co byśmy nie lubili kawy, to każdy ma swój ulubiony smak i formę podania. Dla tych, którzy mają w sobie coś z Królowej Elsy (szczególnie zimne dłonie i stopy) jest naturalnym źródłem ciepła. Gdy nie ma partnera, futrzastego zwierzaka lub puchowej kołdry, o poranku kubek gorącej kawy jest idealnym rozwiązaniem.

Właściwości kawy oraz jej stawiającą na nogi moc warto wzbogacić dodatkowo przyprawami. Poprawią one smak, rozgrzeją i wprawią nas w dobry nastrój od samego rana.