Produkt dnia
Garam masala Premium 100g Indie
Garam masala Premium 100g Indie
5,90 zł
szt.
Kumin mielony Premium 100g Indie
Kumin mielony Premium 100g Indie
5,20 zł
szt.
Kumin ziarna 100g Indie
Kumin ziarna 100g Indie
4,80 zł
szt.
Garam masala Premium 50g Indie
Garam masala Premium 50g Indie
3,00 zł
szt.
Garam masala Premium 200g Indie
Garam masala Premium 200g Indie
10,90 zł
szt.
Goździki całe Premium 200g Indie
Goździki całe Premium 200g Indie
22,40 zł
szt.
Kumin mielony Premium 50g Indie
Kumin mielony Premium 50g Indie
2,82 zł
szt.
Kumin mielony Premium 200g Indie
Kumin mielony Premium 200g Indie
9,96 zł
szt.
Kumin ziarna 50g Indie
Kumin ziarna 50g Indie
2,60 zł
szt.
Goździki całe Premium 500g Indie
Goździki całe Premium 500g Indie
54,72 zł
szt.
Kumin ziarna 700g Indie
Kumin ziarna 700g Indie
31,31 zł
szt.
Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Krótko o... ASAFETYDZIE 0
Krótko o... ASAFETYDZIE

Krótko o Asafetydzie.

Na początek ostrzeżenie - Masz tę przyprawę w kuchni, to uważaj.

Warto pamiętać, że przyprawa ta jest niezwykle aromatyczna. Swoim zapachem przypomina połączenie zgniłego czosnku i cebuli. Ma gorzki smak i drapie w gardło. W Polsce znana jest pod jakże wdzięczną nazwą czarciego łajna lub smrodzieńca.

W skład tej hinduskiej mieszanki wchodzi sproszkowana asafetyda (gumożywica pozyskiwana z zapaliczki cuchnącej - Ferula assa-foetida), mąka ryżowa, mąka pszenna, guma arabska i kurkuma.

Aby nie "zarazić" innych przypraw zapachem asafetydy, należy trzymać ją w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Zastosowanie w kuchni:

  • stosować z umiarem - jej intensywny smak w przypadku przedawkowania może zmienić właściwości innych przypraw,
  • w kuchni wegańskiej,
  • stosuj jako przyprawę lub marynatę (testowaliśmy na drobiu - rewelacyjnie sprawdziła się jako ta druga),
  • po obróbce termicznej silny, nieprzyjemny zapach ustępuje na rzecz przyjemnego, subtelnego aromatu Indii,
  • z jagnięciną - palce lizać.

 Asafetyda na:

  • dolegliwości układu pokarmowego - dodaj do dań ciężkostrawnych, strączkowych, rozkurcza, wspomaga trawienie, na wzdęcia i zaparcia, pomaga w usuwaniu toksyn,
  • układ oddechowy - działa łagodząco na zapalenie oskrzeli, koklusz, astmę, pomaga w zapobieganiu przeziębieniom, ma działanie wykrztuśne,
  • skołatane nerwy - pod postacią pigułek i nalewek ma zastosowanie w stanach napięcia nerwowego,
  • bakterie, wirusy i drobnoustroje - pomaga w zwalczaniu grypy, można stosować na skaleczenia,
  • układ krwionośny - obniża ciśnienie tętnicze, przeciwdziała powstawaniu zakrzepów, zmniejsza ryzyko zawałów, pomaga w gojeniu ran, wspomaga leczenie stanów zapalnych dziąseł i bólów zębów,
  • moją siostrę, która nie znosi zapachu czosnku (nie, nie jest wampirem - wychodzi na słońce).

Asafetyda nie dla:

  • ciężarnych - ma nieznaczne właściwości poronne,
  • karmiących (z wyłączeniem karmiących mężczyzn),
  • dzieci,
  • osobom z gorączką, wysypką, nadkwasotą.

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl