Jałowiec owoc suszony - 50g

Kraj pochodzenia: Gruzja

Opis produktu

Suszone owoce jałowca od Saporum w opakowaniu 50 g to wyjątkowo aromatyczna, leśna przyprawa pozyskiwana z czystych, górskich terenów Gruzji. Charakteryzują się głęboką, ciemnogranatową barwą, lekko żywicznym, świeżym aromatem oraz charakterystycznym, słodkawa-gorzkim smakiem z wyrazistą nutą sosnową. Gruziński jałowiec słynie z wysokiej zawartości naturalnych olejków eterycznych, dzięki czemu już niewielka ilość owoców wystarczy, by nadają potrawom głęboki, szlachetny bukiet. Poręczne opakowanie 50 g to idealna porcja do domowej kuchni, doskonała do tradycyjnych dań kuchni polskiej, myślistwa i domowych przetworów.

Właściwości kulinarne i zastosowanie

Suszone owoce jałowca to niezastąpiony element dań wytrawnych, cięższych sosów oraz tradycyjnych wędlin.

Wyśmienicie sprawdza się w:

• Daniach mięsnych i dziczyźnie: Kluczowy dodatek do pieczeni wołowych, wieprzowych, sarniny, dzika, kaczki oraz pasztetów.

• Tradycyjnych potrawach: Niezbędny składnik prawdziwego staropolskiego bigosu, kapusty z grochem oraz ciężkich gulaszy.

• Marynatach i zalewach: Doskonale wzbogaca smakiem zalewy do wędzenia, marynaty octowe, pikle oraz domowe kiszonki.

• Domowych alkoholach i napojach: Idealna baza do przygotowywania aromatycznych nalewek (np. jałowcówki), domowego ginu oraz kwasu chlebowego.

Właściwości odżywcze

Owoce jałowca są bogate w naturalne substancje biologicznie czynne:

• Bogactwo olejków eterycznych: Zawierają m.in. pinen i terpineol, które odpowiadają za charakterystyczny zapach i właściwości stymulujące.

• Wsparcie dla trawienia: Pobudzają wydzielanie soku żołądkowego i żółci, wspomagając trawienie tłustych i ciężkostrawnych potraw.

• Działanie moczopędne: Tradycyjnie stosowane w celu wspomagania prawidłowego funkcjonowania układu moczowego i usuwania nadmiaru wody z organizmu.

• Silne antyoksydanty: Zawierają flawonoidy wspierające ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.

Informacje te mają charakter edukacyjny, wynikają z ogólnych właściwości surowca i nie stanowią porady medycznej.

Dlaczego warto wybrać jałowiec suszony Saporum?

• 100% naturalne owoce: Całe, starannie wyselekcjonowane szyszkojagody bez sztucznych dodatków i konserwantów.

• Górskie pochodzenie: Surowiec pozyskiwany z czystych rejonów Gruzji, co gwarantuje intensywny bukiet zapachowy.

• Głębia aromatu: Idealny poziom wysuszenia pozwala na długie zachowanie świeżości i olejków eterycznych.

• Wygodne opakowanie 50 g: Poręczna porcja zachowująca pełnię walorów smakowych na potrzeby codziennego gotowania.

Ciekawy przepis: Aromatyczny bigos staropolski z suszonym jałowcem z Gruzji

Składniki:

• 10-12 owoców jałowca suszonego Saporum (lekko rozgniecionych)

• 1 kg kapusty kiszonej

• 500 g mięsa wieprzowego (np. łopatki lub karkówki)

• 200 g wędzonego boczku

• 200 g dobrej jakości kiełbasy

• 30 g suszonych grzybów

• 2 liście laurowe i 4 ziarna ziela angielskiego

• 1 duża cebula

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Suszone grzyby zalej szklanką gorącej wody i odstaw do zmięknięcia, a następnie pokrój w paski (wode z grzybów zachowaj).

2. W dużym garnku umieść odciśniętą i lekko posiekaną kapustę kiszoną, dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz rozgniecione w moździerzu owoce jałowca Saporum. Zalej wodą z grzybów oraz niewielką ilością czystej wody i zacznij gotować na małym ogniu.

3. Na patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek, cebulę oraz mięso wieprzowe. Przełóż całość do garnka z kapustą.

4. Dołóż pokrojone grzyby i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez minimum 2 godziny.

5. Pod koniec dodaj pokrojoną w plastry kiełbasę oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem. Bigos najsmaczniejszy jest po kilkukrotnym odgrzaniu! Smacznego!

Możliwy jest również odbiór osobisty zamówienia w Białymstoku lub Zabłudowie. Jeśli chcesz zamówić inną gramaturę lub większe ilości, skontaktuj się z nami – przygotujemy osobne ogłoszenie.

Pytania i odpowiedzi (FAQ)

Czy przed dodaniem do potrawy owoce jałowca należy rozgnieść?

Tak, delikatne rozgniecenie ziaren w moździerzu lub płaską stroną noża tuż przed dodaniem do gotowania pozwala na uwolnienie znacznie większej ilości olejków eterycznych i głębszego aromatu.

Jak przechowywać suszony jałowiec 50g?

Przechowuj go w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu. Chronić przed dostępem wilgoci.

Czy owoce jałowca nadają się do jedzenia w całości?

Owoce jałowca są jadalne, jednak ze względu na ich intensywny, żywiczny smak i twardą strukturę zazwyczaj stosuje się je jako przyprawę wyciąganą z potrawy przed podaniem lub silnie rozdrobnioną.