Estragon 500g (0,5 kg)

Kraj pochodzenia: Polska

Opis produktu

Półkilogramowe opakowanie estragonu od Saporum to wyjątkowo aromatyczny, w 100% naturalny susz ziołowy pozyskiwany z czystych, rodzimych upraw w Polsce. Ceniony przez szefów kuchni oraz producentów żywności za wyrafinowany profil smakowy – stanowiący harmonijne połączenie delikatnej ziołowej goryczki, słodkawa-korzennych akcentów oraz charakterystycznego, anyżowego aromatu. Staranny proces suszenia pozwala zachować bogactwo naturalnych olejków eterycznych zawartych w liściach, dzięki czemu zioło błyskawicznie uwalnia swój głęboki bukiet po dodaniu do potraw. Gramatura 500 g zapewnia doskonały przelicznik ceny do wagi, stanowiąc wydajny zapas dla profesjonalnej gastronomii, zakładowej produkcji przetworów oraz pasjonatów gotowania.

Właściwości kulinarne i zastosowanie

Estragon to jeden z najważniejszych filarów klasycznej sztuki kulinarnej, doskonale komponujący się z szeroką paletą składników.

Wyśmienicie sprawdza się w:

• Klasycznych sosach i dipach: Niezbędny składnik tradycyjnego sosu berneńskiego, holenderskiego, tatarskiego oraz ziołowych dipów na bazie śmietany, jogurtu i majonezu.

• Daniach mięsnych i rybnych: Idealna przyprawa do pieczonego i duszonego drobiu (kurczaka, indyka), cielęciny, jagnięciny oraz delikatnych ryb morskich i słodkowodnych.

• Warzywach i potrawach z jajek: Wzbogaca smak omletów, jajecznicy, faszerowanych jajek, duszonych warzyw (marchewki, szparagów, cukinii) oraz dań z ziemniaków.

• Przetworach i marynatach: Klasyczny dodatek w przetwórstwie do aromatyzowania domowych octów winnych, oliwy z oliwek, kiszonek oraz ogórków konserwowych.

Właściwości odżywcze

Suszony estragon dostarcza cennych składników biologicznie czynnych i związków eterycznych:

• Stymulacja trawienia: Pobudza wydzielanie soków żołądkowych oraz żółci, wspomagając procesy trawienne po obfitych posiłkach.

• Naturalne antyoksydanty: Bogaty w polifenole i olejki eteryczne, które pomagają w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym.

• Wsparcie apetytu: Działa stymulująco na apetyt, ułatwiając przyswajanie składników odżywczych.

• Alternatywa dla soli: Wyrazisty, ziołowo-anyżowy profil pozwala na nadanie głębi potrawom bez konieczności nadmiernego solenia.

Informacje te mają charakter edukacyjny, wynikają z ogólnych właściwości surowca i nie stanowią porady medycznej.

Dlaczego warto wybrać estragon Saporum?

• Polski surowiec: Zioło pozyskiwane ze sprawdzonych, rodzimych upraw gwarantujących świeżość i wysoki standard jakości.

• 100% naturalny skład: Czysty surowiec – wolny od sztucznych dodatków, konserwantów, barwników i wypełniaczy.

• Bogaty w olejki eteryczne: Drobiazgowy proces suszenia zapewnia zachowanie pełnego, ziołowo-anyżowego aromatu.

• Wydajne opakowanie 500 g: Ekonomiczny zapas gwarantujący wysoki komfort użytkowania i oszczędność w gastronomii.

Ciekawy przepis: Aromatyczna pierś z indyka w kremowym sosie estragonowo-cytrynowym

Składniki:

• 1 czubata łyżeczka estragonu Saporum

• 600 g filetów z piersi indyka (pokrojonych w grubsze plastry)

• 200 ml śmietanki 30%

• 1/2 szklanki bulionu warzywnego

• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)

• Sok i starta skórka z 1/2 cytryny

• 2 łyżki klarowanego masła

• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Plastry indyka lekko rozbij, dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem.

2. Na patelni rozgrzej klarowane masło i podsmaż mięso na złoty kolor z obu stron (po ok. 3-4 minuty z każdej strony), a następnie zdejmij na talerz.

3. Na tę samą patelnię wrzuć posiekany czosnek, podsmaż przez 30 sekund, po czym wlej bulion warzywny, śmietankę, sok oraz skórkę z cytryny.

4. Wsyp estragon Saporum, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty, aż sos zacznie gęstnieć.

5. Włóż mięso z powrotem do sosu, zmniejsz ogień i duś całość pod przykryciem jeszcze przez 5 minut. Podawaj z purée ziemniaczanym lub Dzikim ryżem. Smacznego!

Możliwy jest również odbiór osobisty zamówienia w Białymstoku lub Zabłudowie. Jeśli chcesz zamówić inną gramaturę lub większe ilości, skontaktuj się z nami – przygotujemy osobne ogłoszenie.

Pytania i odpowiedzi (FAQ)

Jak przechowywać 500g estragonu, aby zachować pełnię aromatu?

Przyprawę należy przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu. Warto przesypywać mniejszą porcję do słoiczka do codziennego użytku, aby ograniczyć otwarcie głównej paczki.

Czy estragon 500g nadaje się do aromatyzowania oliwy w gastronomii?

Tak, suszony estragon doskonale nadaje się do tworzenia autorskich, ziołowych oliw i octów. Wystarczy zalać zioło dobrej jakości oliwą lub octem winnym i odstawić na minimum 2 tygodnie.

Czy estragon Saporum jest wolny od sztucznych barwników?

Tak, nasz estragon to w 100% naturalny, suszony surowiec pochodzący wyłącznie z polskich upraw, pozbawiony jakichkolwiek dodatków chemicznych.